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Questo Tartufo chiamato anche “marzuolo” può essere confuso con il Tartufo Bianco ma a maturazione diventa più scuro e ha un odore aglioso, oltre al prezzo di vendita più basso poichè è un prodotto meno pregiato. Comunque il tartufo bianchetto ha i suoi estimatori e viene raccolto e consumato in grandi quantità. Il suo aroma è abbastanza forte, un po’ piccante e agliaceo ma gradevole in quantità moderate e può essere cucinato nello stesso modo del tartufo bianco pregiato.