This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.

In sconto

PIUS IX MASTAI - IL POLLENZA

Prezzo di vendita

Prezzo regolare €35,00
( / )
Formato

Questo sito è protetto da reCAPTCHA e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di Google.

Questo sito è protetto da reCAPTCHA e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di Google.

In questa piccola produzione, il Pollenza mostra tutta l’attenzione ai dettagli in un vino dalle straordinarie qualità organolettiche. Prodotto da uve Sauvignon blanc provenienti da selezionate parcelle di vigneto su suolo calcareo e microclima influenzato dalla vicinanza del fiume Chienti, sono condizioni uniche per la produzione di questo passito.
Raccolta manuale, accurata selezione delle uve, vinificazioni con rese bassissime e fermentazioni separate in piccoli contenitori di acciaio e cemento seguite da un lungo passaggio di maturazione sulle fecce nobili sono il risultato di un grande lavoro.

Scheda tecnica:

DENOMINAZIONE: Vino da Tavola
UVAGGIO: Sauvignon blanc 100%
PERIODO DI RACCOLTA: Vendemmia manuale con selezione delle uve, da metà ottobre a fine novembre
TERRENO: Di origine alluvionale ricco di sedimenti calcarei, da mediamente profondo a profondo
ALTITUDINE: 150 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO: Guyot
VINIFICAZIONE: Vendemmia tardiva con appassimento in pianta. Fermentazione naturale a temperatura controllata a 17° C in piccoli serbatoi di acciaio e cemento
MATURAZIONE: 5 mesi in vasche di cemento
AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia

Aromi:

Il Pius IX si veste di oro lucente con note olfattive di estrema complessità e intensità. Rosa gialla, camomilla e mimosa avvolgono sentori di albicocche disidratate, datteri, miele, zafferano e tè.
Sorso dolce, signorile e intenso ma perfettamente equilibrato e armonico sostenuto da una perfetta acidità che ne esalta la bevuta