Questo sito è protetto da reCAPTCHA e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di Google.
Prodotto dal 2009 su desiderio del Conte Aldo Brachetti Peretti, questo metodo classico esprime con grande eleganza le peculiarità del Pinot Nero. Grande attenzione ai dettagli in vinificazione e lunghe permanenze sui lieviti, esaltano un metodo classico dalla grande personalità, con profumi intensi e vibranti e un perlage fine e persistente.
Scheda tecnica:
DENOMINAZIONE: Marche IGT Rosso
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 3%
PERIODO DI RACCOLTA: Vendemmia manuale con selezione delle uve. Terza settimana di settembre per il Cabernet Franc, seconda settimana di ottobre per il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot
TERRENO: di origine alluvionale, mediamente profondo, di medio impasto, argillo-limoso con presenza di sedimenti calcarei di tipo ghiaioso.
ALTITUDINE: 180 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VINIFICAZIONE: In vasche di cemento a temperatura controllata di 28° C, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni
MATURAZIONE: 15 mesi in tonneau
AFFINAMENTO: 24 mesi in bottiglia
Aromi:
Dal colore rosa tenue, buccia di cipolla, brillante nei riflessi con spuma cremosa e perlage fine e persistente.
Fragrante e complesso all’olfatto, con sentori di melograno, fragole di bosco, note floreali di ciclamino e pane tostato.
Al palato fresco e invitante all’assaggio, armonioso e seducente.